Perde Pilavı

Pazar, Aralık 28, 2008 · Kategori: Tavuk Yemekleri

Uzun süredir yoktum ev taşıdım.Gerçekten zor bir iş. Bayramda kayınvalidem oğlum gelince tatile onun için kendi yöresine (Siirt) has perde pilavı yaptı bende resimleri ve tarifini sizle paylaşmak istedim.
Malzemeler:
Hamur için:

2 su bardağı un

Yarım su bardağı su

1 yumurta

15 gr margarin
İç malzeme:

2 su bardağı pirinç

2.5 su bardağı tavuk suyu

300 gr tavuk göğüs eti

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 soğan

1 su bardağı soyulmuş badem

1 kahve fincanı kuşüzümü

1?er tutam tarçın, karabiber ve yenibahar

2 çorba kaşığı limon suyu

30 gr oda ısısında yumuşatılmış tereyağı

Tuz

Hazırlanışı:
* Pirinci tuzlu ve 1 kaşık limon suyu eklenmiş sıcak suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol suyla yıkayın. Tavuk etini tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin. 1 tutam tuz ve kalan limon suyunu ekleyip haşlayın. Süzüp eti tel tel ayırın.

* Soğanı soyup kıyın. Kuşüzümünü şişmesi için ılık suda 5 dakika bekletip süzün.Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanı soteleyin.

* Pirinci ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Yarım bardak badem, kuşüzümü, tarçın, karabiber, yenibahar ve tuzu ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Tavuk eti ve 2.5 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyip kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

* Hamur için, un su, yumurta ve oda ısısında yumuşatılmış margarini çukur bir kapta karıştırıp yoğurun. Sert bir hamur hazırlayıp unlanmış zeminde merdane ile yufka büyüklüğünde açın. Ortası delik kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp kalan bademleri dekoratif bir şekilde yapıştırın. Üzerine yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Pilavı ilave edip sarkan kısımları içe doğru kıvırıp kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Servis tabağına ters çevirip servis yapın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (4) Yorum yaz! Arkadasina Gönder!

4 yorum yazılmıştır

Yazan:yapraksarma | Tarih: 2009-03-20 00:06:16
Konu: merhaba

orijinal perde pilavı işte bu.bende yaptım ama beinmki tamamen uyduruk:)ama o da benim damak zevkime uygunud.bu harika valla.sevgiler

Bağlantı »

Yazan:mutfagimabuyrun | Tarih: 2009-01-02 01:30:24
Konu: selam

arkadaşım tek kelimeyle harika görünüyor ellerinize sağlık iyi geceler

Bağlantı »

Yazan:mutfagimabuyran | Tarih: 2008-12-29 00:21:59
Konu: selam

arkadaşım resimler çok net değil ama tarifin çok ilginç geldi iyi geceler kayınvalidenizin de eline sağlık

Bağlantı »

Yazan:http://susamcorekotu.blogcu.com | Tarih: 2008-12-28 22:15:15
Konu: SANATÇIYI ALKIŞ,BLOGCUYU YORUM MOTİVE EDER

evinde güle güle otur,gerçekten çok zor iştir ev taşımak neyse dinlenirsin inş,pilav çok güzel elinize sağlık şifa olsun sevgiler

Bağlantı »

« Önceki :: Sonraki »