Enginar zamanı Gelmiş' de geçiyormuşşşşş

                                     
 Malzemeler:

• 10 enginar
  
• 2 kuru soğan
  
• 500 gr. bezelye(haşlanmış)
  
• 3 havuç
  
• 1 demet dereotu
  
• 1 limon suyu
  
• 1 çay bardağı zeytinyağ
  
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
  
• Tuz
  
• 2 su bardağı su
  

Hazırlanışı:

1. Enginarlar soyun. Kararmaması için tuz ve limonla ovun. Limonlu suya koyun.
   
2. Tencereye bezelye, küp küp doğranmış havuç ve soğanı koyun. (İsterseniz doğramadan arpacık soğan da koyabilirsiniz daha da lezzetli oluyor.)
   
3. Enginarları bezelye ve havuçların üzerine ters çevirerek dizin.
   
4. Tuzunu ve şekeri serpin.
   
5. 1 çay bardağı zeytinyağını dökün.
   
6. 2 su bardağı suyu dökün. Tencerenin kapağını kapatın. Enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
   
7. Piştikten sonra enginarları servis tabağına alıp, havuç ve bezelyeleri enginarların içlerine doldurun. Üzerilerini dere otuyla süsleyebilirsiniz.

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz!

Kızım burdayken yaptıklarımdan Seçmeler

Yalancı su böreği ( tarifi portakalagaci sitesinden almıştım)

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 4 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı su

içi:

• 300gr beyaz peynir
• 1 demet maydanoz, doğranmış

Hazırlanması:

1. Yumurta, süt, sıvıyağ ve suyu derin bir kapta iyice karıştırın. Yağladığınız büyük boy fırın tepsisine bir yufkayı serin. Taşan kenarları koparın.
2. Başka bir yufkayı rulo halinde sarıp 7-8cm'lik parçalar halinde kopararak hazırladığınız sütlü karışıma batırın ve yanyana tepsiye dizin. Diğer bir yufka ile daha aynı işlemi tekrar edin. İç malzemesini yayın. Diğer 2 yufkayı yine parça parça kopararak sütlü karışıma batırıp iç malzemesinin üzerine dizin.
3. Kalan son yufkayı da en üste kapatarak artan sütlü karışımı böreğin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 190C fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.

Mantarlı et sote

Yarım kilo kuşbaşı dana et

bir büyük kuru soğan

250 gr kültür mantarı

2-3 tane sivri biber

2 domates

bir kaşık salça

tuz,karabiber,kırmızı biber, kekik

Etleri kendi suyunu çekene kadar tencerede kavur.Soğanları irice doğra. az sıvı yağ eklediğiniz etlerle beraber kavurun. mantarları büyükce kesin. biberleride istediğiniz boyutta kesin.biberleri ete ekleyin beraber soteleyin tencerede. daha sonra mantarları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. kabuğunu soyup küçük doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyip. kısık ocakta etler pişene kadar kavurun. Bir çay bardağı sıcak su ekleyin suyu biterse. en sonra baharatları ekleyip sıcak servis yapın... Yanınada patates püresi güzel yakışıyor...

Yorum (2) Yorum yaz!

Köri'li salata

Selam arkadaşlar...Uzun süredir yazamadım..Önce kızım geldi sonra bilgisayarım bozuldu.. bende bir türlü fırsat bulup kızım burdayken yaptığım menü yü yazamadım. Kızım burdayken bana bir salata yaptı çok sevdim kızımın ellerinden bir şeyler yemeyi..

Tarifi şöyle:

Bir büyük havuç

2 salatalık

maydanoz

bir çay kaşığı köri

limon. zeytinyağı. tuz

havuç ve salatalıklar kibrit çöpü şeklinde kesilir ( yada rendenin büyük tarafıyla rendelenir.) maydanoz kesilir. ve karıştırılır hepsi. köri limon ve zeytin yağı bir kasede karştırıır ve salatanın üstüne dökülür. istenildiği kadarda tuz eklenir.

Kalıcı Bağlantı Yorum (0) Yorum yaz!